Valor nutricional del Kimchi

El valor nutricional del kimchi de repollo de Napa varía dependiendo de los ingredientes y las proporciones utilizadas en la receta.

Sin embargo, en general, se considera que 100 gramos de kimchi de repollo de Napa tienen alrededor de 30-40 kcal.

Es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales, como vitamina C, vitamina K y fibra.

Sin embargo, si se agrega algún ingrediente con un valor calórico mas elevado como el dulce de arroz, este valor puede variar.

El kimchi está hecho de verduras diferentes y contienen una alta concentración de fibra dietética, mientras que además es bajo en calorías

Las verduras utilizadas en el kimchi también contribuyen a la ingesta de vitamina A, Vitamina (B 1 ), riboflavina (B 2 ), calcio y hierro. 

Nutrientes100 gNutrientes100 g
Energía alimentaria32 kcalHumedad88,4 g
Proteína cruda2,0 gLípido crudo0,6 g
Azúcar total1,3 gFibra cruda1,2 g
C. bruta0,5 gCalcio45 Mg
Fósforo28 MgVitamina A492 UI
Vitamina B 10,03 MgVitamina B 20,06 Mg
Niacina2,1 mgVitamina C21 Mg
Composición nutricional del kimchi

Aparte del valor nutricional del kimchi, este superalimento coreano, tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud como describimos en este post.

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