COMPRAR YURI´S KIMCHI
Auténtica Receta Tradicional Coreana
Elaborado por coreanos
El Baechu-kimchi es un tipo de kimchi que se elabora con repollo, y se caracteriza por su sabor más fuerte y picante en comparación con el kimchi tradicional.
Es uno de los tipos más populares y consumidos en Corea.
Receta Baechu Kimchi
Baechu-kimchi
Plato: Uncategorized4
raciones30
minutos40
minutos300
kcal1
hora10
minutosIngredientes
1 ud Repollo de col de Napa
1/4 taza sal marina
8 taza agua tibia
1 taza chile rojo molido
1/2 taza de cebolla picada finamente
2 cda cucharadas de dulce de arroz
1/4 taza perejil picado finamente
Instrucciones
- Corte el repollo en tiras finas.
- En un tazón grande, mezcle la sal marina y el agua tibia. Agregue el repollo y remueva para que quede completamente cubierto.
- Deje reposar el repollo durante 2 horas.
- Escurra el repollo y enjuáguelo varias veces con agua fría. Escúrralo bien.
Vídeo de la receta
Notas
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Receta de Kimchi de Repollo de Napa
La receta que vamos a elaborar es la más común para hacer kimchi. El Kimchi de repollo de Napa, una variedad de kimchi coreano que se caracteriza por su sabor picante y ácido.
- 1 ud Repollo de col de Napa (grande)
- 1/4 taza sal marina
- 8 taza agua tibia
- 1 taza chile rojo molido
- 1/2 taza de cebolla picada finamente
- 1/4 taza de cebolla picada finamente
- 2 cda cucharadas de dulce de arroz
- 1/4 taza perejil picado finamente
Corte el repollo en tiras finas.
En un tazón grande, mezcle la sal marina y el agua tibia. Agregue el repollo y remueva para que quede completamente cubierto.
Deje reposar el repollo durante 2 horas.
Escurra el repollo y enjuáguelo varias veces con agua fría. Escúrralo bien.
En un tazón grande, mezcle el chile rojo, cebolla, ajo, jengibre, dulce de arroz (si lo está usando) y el perejil (si lo está usando).
Agregue el repollo escurrido y remueva bien para que quede completamente cubierto con la mezcla de especias.
Colocar el kimchi en un frasco limpio y hermético, presionando para que quede bien compacto.
Dejar fermentar en un lugar fresco y oscuro durante 2 a 4 días, dependiendo del nivel de acidez y sabor deseado.
Es un alimento bajo en calorías y rico en nutrientes esenciales, como vitamina C, vitamina K y fibra. Sin embargo, si se agrega algun ingrediente con un valor calórico mas elevado como el dulce de arroz, este valor puede variar.
